Hidrólisis enzimática de las proteínas del suero láctico

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URI: http://hdl.handle.net/10481/33238
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Metadata
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Author
Guadix Escobar, Emilia María
Editorial
Unviersidad de Granada
Director
Camacho Rubio, Fernando; González Tello, Pedro
Departamento
Universidad de Granada. Departamento de Ingeniería Química
Materia
Hidrólisis
 
Proteínas de la leche
 
Ingeniería química
 
Materia UDC
541.12
 
66
 
Date
1993
Collections
Creative Commons Attribution 3.0 License
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