Hidrólisis enzimática de las proteínas del suero láctico

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URI: http://hdl.handle.net/10481/33238
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Auteur
Guadix Escobar, Emilia María
Editorial
Unviersidad de Granada
Director
Camacho Rubio, Fernando; González Tello, Pedro
Departamento
Universidad de Granada. Departamento de Ingeniería Química
Materia
Hidrólisis
 
Proteínas de la leche
 
Ingeniería química
 
Materia UDC
541.12
 
66
 
Date
1993
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