@misc{10481/33238, year = {1993}, url = {http://hdl.handle.net/10481/33238}, publisher = {Unviersidad de Granada}, keywords = {Hidrólisis}, keywords = {Proteínas de la leche}, keywords = {Ingeniería química}, title = {Hidrólisis enzimática de las proteínas del suero láctico}, author = {Guadix Escobar, Emilia María}, }