Protección de ácido ascórbico por antioxidantes sulfurados

Ruiz, M.ª A.; Parera, A.; Alférez, I.

Ars Pharm. 1986;27(3)_227-235.pdf (601.0Kb)

Identificadores

URI: https://hdl.handle.net/10481/82991

ISSN: 2340-9894

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Editorial

Universidad de Granada, Facultad de Farmacia.

Fecha

1986-06-20

Referencia bibliográfica

Ruiz, M.ª A.; Parera, A.; Alférez, I. Protección de ácido ascórbico por antioxidantes sulfurados. Ars Pharm, 27(3): 227-235 (1986). [https://revistaseug.ugr.es/index.php/ars/article/view/25514]

Resumen

Se estudia el efecto protector que varios antioxidantes sintéticos sulfurados, ejercen a distintas concentraciones, sobre una solución acuosa de ácido ascórbico. Se acelera el proceso de oxidación, utilizando temperaturas de 40, 50 Y 60°C y se calculan los parámetros correspondientes de acuerdo con una cinética de degradación de orden uno.

A study was made of the protective effect that various sulphurated synthetic anti-oxidants produce with different concentrations in a watery solution of ascorbic acid. The oxidation process was accelerated by using temperatures of 40, 50 and 60°C and the corresponding parameters were calculated in agreement with a diminishing kinetics to the order of one.

Colecciones

APh, vol.27 (3)

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