Protección de ácido ascórbico por antioxidantes sulfurados Ruiz, M.ª A. Parera, A. Alférez, I. Se estudia el efecto protector que varios antioxidantes sintéticos sulfurados, ejercen a distintas concentraciones, sobre una solución acuosa de ácido ascórbico. Se acelera el proceso de oxidación, utilizando temperaturas de 40, 50 Y 60°C y se calculan los parámetros correspondientes de acuerdo con una cinética de degradación de orden uno. A study was made of the protective effect that various sulphurated synthetic anti-oxidants produce with different concentrations in a watery solution of ascorbic acid. The oxidation process was accelerated by using temperatures of 40, 50 and 60°C and the corresponding parameters were calculated in agreement with a diminishing kinetics to the order of one. 2023-06-30T08:41:51Z 2023-06-30T08:41:51Z 1986-06-20 journal article Ruiz, M.ª A.; Parera, A.; Alférez, I. Protección de ácido ascórbico por antioxidantes sulfurados. Ars Pharm, 27(3): 227-235 (1986). [https://revistaseug.ugr.es/index.php/ars/article/view/25514] 2340-9894 https://hdl.handle.net/10481/82991 spa http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ open access Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional Universidad de Granada, Facultad de Farmacia.