Determinación por complexometría indirecta de los principales ácidos componentes de las grasas con Ba(il). II.-valoración de mezclas de ácidos grasos

Abstract

Se propone un nuevo método de determinación de mezclas de ácidos grasos en proporción similar a los que constituYen los aceites de oliva,' coco Y grasa de cerdo, previa neutralización de los mismos con disolución de KOH, precipitación con un exceso de disolución titulada de CliBa Y titulación del exceso-de Ba(II) en el filtrado con AEDT. de igual molaTidad, empleando púrpura de ftaleína como indicador. Los errores encontrados son pequeños para las mezclas de ácidos grasos en proporción similar al aceite de oliva y grasa de cerdo y algo mayores para los de aceite de coco como consecuencia de la mayor proporción de ácidos grasos de bajo peso molecular, tanto en concentraciones 0,05 y 0,02M.