Extracción de aceite de aguacate: Un experimento industrial

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URI: http://hdl.handle.net/10481/32385
ISSN: 0017-3495
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Autor
Martínez Nieto, Leopoldo; Barranco Barranco, R.; Moreno Romero, María Victoria
Editorial
Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Materia
Aceite de aguacate
 
Experimento industrial
 
Proceso continuo
 
Avocado oil
 
Continuous process
 
Industrial experiment
 
Fecha
1992
Referencia bibliográfica
Martínez Nieto, L.; Barranco Barranco, R.; Moreno Romero, M.V. Extracción de aceite de aguacate: Un experimento industrial. Grasas y Aceites, 43(1): 11-15 (1992). [http://hdl.handle.net/10481/32385]
Resumen
Se analizan los resultados obtenidos en un experimento industrial de obtención de aceite de aguacate por un proceso continuo similar al de obtención de aceite de oliva, indicando las posibles modificaciones para mejorar el rendimiento.
 
The results of an industrial experiment to obtain avocado oil by continuous process similar to that for obtaining olive oil are analysed. Possible ways of improving the method and thus the yield are pointed out.
 
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