Homogeneity assessment of reference materials for sensory analysis of liquid foodstuffs. The virgin olive oil as case study

1-s2.0-S0308814620306051-main.pdf (3.052Mb)

Identificadores

URI: https://hdl.handle.net/10481/110534

DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126743

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Autor

Ortega Gavilán, Fidel; Valverde Som, Lucía; Rodríguez García, Francisco P.; Cuadros Rodríguez, Luis; Bagur González, María Gracia

Materia

Homogeneity assessment

 

Reference materials

 

Sensory analysis

 

Virgin olive oil

 

Instrumental chromatographic analysis

 

Fecha

2020-04-03

Colecciones

• DQA - Artículos