Posibilidades para la determinación cuantitativa de mezclas de grasas, partiendo del índice complexométrico
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Universidad de Granada, Facultad de Farmacia
Materia
Determinación cuantitativa Mezclas de grasas Índice complexometrico
Date
1970-07Referencia bibliográfica
García-Villanova, R.; López, M.C.; Visión actual de la alimentación proteica. ArsPharm 11(7-10) 321-325 (1970).
Résumé
Se propone un método para la determinación de aceite de coco en mezclas con aceite de oliva o grasa de cerdo partiendo del conocimiento del índice complexométrico de las mezclas, que es una función lineal del porcentaje de su riqueza.