Procedimiento de obtención de manitol y productos derivados a partir de alpeorujo procedente del proceso de aceituna según el procedimiento de dos fases

Abstract

Procedimiento de obtención de manitol y productos derivados a partir del alpeorujo procedente del denominado proceso de dos fases de la aceituna, mediante extracción de los materiales mencionados, en procesos que pueden incluir dilución, separación de fases por filtración, decantación o centrifugación del alpeorujo, con secado total o parcial previo de los materiales resultantes. Los extractos conseguidos se procesan a continuación para eliminar los materiales que le acompañan, fundamentalmente mediante procesos de defecación. Los extractos así purificados, y ricos en manitol, se concentran y el manitol se aisla fundamentalmente por procedimientos de cristalización.