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Identification of dipeptidyl peptidase IV (DPP-IV) inhibitory peptides from vegetable protein sources

dc.contributor.authorRivero Pino, Fernando
dc.contributor.authorEspejo Carpio, Francisco Javier 
dc.contributor.authorGuadix Escobar, Emilia María 
dc.date.accessioned2025-01-27T08:09:58Z
dc.date.available2025-01-27T08:09:58Z
dc.date.issued2021-03-07
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10481/100396
dc.titleIdentification of dipeptidyl peptidase IV (DPP-IV) inhibitory peptides from vegetable protein sourceses_ES
dc.typejournal articlees_ES
dc.rights.accessRightsopen accesses_ES
dc.identifier.doi10.1016/j.foodchem.2021.129473
dc.type.hasVersionAMes_ES


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