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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10481/43512

Title: Aislamiento y caracterización de nuevas cepas de lactobacillus con potencial probiótico
Authors: Lasserrot Cuadrado, Agustín Ramón
Direction: Ruiz-Bravo López, Alfonso
Jiménez Valera, María
Collaborator: Universidad de Granada. Departamento de Microbiología
Issue Date: 2016
Submitted Date: 5-Feb-2016
Abstract: Los probióticos se definen como microorganismos que, administrados vivos por vía oral, a dosis adecuadas, bajo la forma de suplemento dietético, afectan beneficiosamente la salud del hospedador, proporcionando beneficios más allá de los inherentes a la nutrición básica. La Organización Mundial de Gastroenterología (OMGE) subraya que solo se deberían considerar probióticos aquellos microorganismos cuyos efectos beneficiosos han sido demostrados en estudios controlados con seres humanos. Las investigaciones sobre microorganismos probióticos constituyen un tema de actualidad y de creciente interés. El estudio de lactobacilos probióticos es una de las líneas de investigación del Grupo de Inmunología Microbiana (BIO 201) de la Universidad de Granada, en el que se ha realizado esta Tesis Doctoral, que se diseñó con el objetivo general de caracterizar nuevas cepas de lactobacilos cuyas propiedades biológicas y robustez tecnológica les confieran un potencial prometedor como candidatos a probióticos.
Sponsorship: Tesis Univ. Granada. Programa Oficial de Doctorado en: Microbiología
Publisher: Universidad de Granada
Keywords: Nutrición
Lactobacillus
Probióticos
Aparato digestivo
Leche de cabra
Enzimas digestivas
UDC: 611
320103
URI: http://hdl.handle.net/10481/43512
ISBN: 9788491257936
Rights : Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 License
Citation: Lasserrot Cuadrado, A. R. Aislamiento y caracterización de nuevas cepas de lactobacillus con potencial probiótico. Granada: Universidad de Granada, 2016. [http://hdl.handle.net/10481/43512]
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