Catedrales del vino. Patrimonio enológico de la arquitectura manchega

Abstract

La cultura vinícola ha sido un elemento referencial de la actual región de Castilla-La Mancha desde la antigüedad. Sus características se han ido heredando a través de las generaciones, teniendo gran impacto en sus tradiciones, sus formas económicas, el desarrollo de su paisaje y, también, en su arquitectura. En este trabajo abordamos el desarrollo de la arquitectura vitivinícola de la región manchega desde una retrospectiva a largo plazo. Para ello se estudia esta realidad intentando comprender como el pasado ha condicionado la arquitectura del vino. Los procesos históricos, las costumbres, la adaptación del hombre al medio, la localización en el territorio o la situación de la producción en cada momento, han resultado factores determinantes desde la antigüedad hasta la actualidad. Para ello se analiza la tipología de las bodegas de la zona a través de la selección de ejemplos romanos, alto y bajomedievales, proto-industriales, modernos y propiamente contemporáneos. Finalmente se concluye acerca de la puesta en valor de este patrimonio