Estudios sobre las levaduras y otros microorganísmos presentes en los mostos de Jerez

dc.contributor	Universidad de Granada. Departamento de Microbiología
dc.contributor.advisor	Montoya Gómez, Enrique
dc.contributor.author	García-Máiquez, Enrique, 1969-
dc.date.accessioned	2019-07-11T11:11:40Z
dc.date.available	2019-07-11T11:11:40Z
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10481/56379
dc.description.abstract	Se han estudiado las levaduras y otros microorganismos presentes en los mostos de jerez y la influencia que tienen durante el proceso fermentativo a lo largo de las vendimias de 1969-70-71 y 72; al mismo tiempo se ha investigado la influencia de los agentes correctores de la fermentación sobre la flora microbiana acompañante de los mostos; estudiando no solo la fermentación sino el inicio de la fase de crianza
dc.description.sponsorship	Universidad Granada, Departamento de Microbiología. Leída en Octubre de 1978
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad de Granada
dc.publisher	Granada : [s.n.], 1978
dc.relation.isreferencedby	(BIB LVL) t-PRODUCCIÓN UGR
dc.relation.isreferencedby	(ES-GrU)b13501306-34cbua_ugr
dc.subject	Microorganísmos
dc.subject	Levaduras
dc.subject	Jerez (vino)
dc.subject	Tesis doctorales
dc.title	Estudios sobre las levaduras y otros microorganísmos presentes en los mostos de Jerez
dc.type	doctoral thesis
dc.subject.udc	576.8
dc.subject.udc	663.2
dc.subject.udc	24
europeana.type	TEXT
europeana.dataProvider	Universidad de Granada. España.
europeana.rights	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/
dc.format.extend	2 v. ; 30 cm
dc.rights.accessRights	open access