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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10481/6125

Title: Evolución de la flora fúngica del jamón curado durante su elaboración : influencia de los conservadores
Authors: Rojas Pérez, Francisco José
Issue Date: 1995
Sponsorship: Tesis -- Universidad de Córdoba
Publisher: Córdoba: Universidad de Córdoba
Description: 3 microfichas ( 224 fotogramas)negativo, il..11 x 15 cm 1 v. ( 6 p.)
Description: Reducción normal
Keywords: Jamón
Conservación de alimentos
UDC: 664
URI: http://hdl.handle.net/10481/6125
ISBN: 847801263X
Rights : Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 License
Appears in Collections:Tesis

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