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      <dc:title>Evolución de la flora fúngica del jamón curado durante su elaboración : influencia de los conservadores</dc:title>
      <dc:creator>Rojas Pérez, Francisco José</dc:creator>
      <dc:subject>Jamón</dc:subject>
      <dc:subject>Conservación de alimentos</dc:subject>
      <dc:description>Reducción normal</dc:description>
      <dc:date>2010-11-15T11:23:21Z</dc:date>
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      <dc:date>1995</dc:date>
      <dc:type>info:eu-repo/semantics/doctoralThesis</dc:type>
      <dc:identifier>847801263X</dc:identifier>
      <dc:identifier>http://hdl.handle.net/10481/6125</dc:identifier>
      <dc:language>es</dc:language>
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      <dc:rights>Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 License</dc:rights>
      <dc:publisher>Córdoba: Universidad de Córdoba</dc:publisher>
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