TY  - JOUR 
AU  - Murillo, M. C.
AU  - Melgosa Latorre, Manuel
PY  - 2022
UR  - http://hdl.handle.net/10481/75891
AB  - A carotenoid-rich extract containing 2.5 mg/mL of lutein and 3.3 mg/mL of β-carotene from the microalga Scenedesmus
almeriensis was added to ten extra virgin olive oils from four Spanish cultivars with differing degrees of ripeness, obtaining...
AB  - Añadimos un extracto rico en carotenoides, que contiene 2,5 mg/mL de luteína y
3,3 mg/mL de β-caroteno, procedente de la microalga Scenedesmus almeriensis, a diez aceites de oliva virgen extra de cuatro variedades
con diferentes grados de...
LA  - eng
PB  - CSIC
KW  - Extra virgin oil
KW  - Scenedesmus almeriensis
KW  - CIELAB system
KW  - Carotenoids
KW  - Aceite de oliva virgen extra
KW  - Carotenoides
KW  - Sistema CIELAB
TI  - Color of extra virgin olive oils enriched with carotenoids from microalgae: influence of ultraviolet exposure and heating
T2  - Color de aceites de oliva virgen extra enriquecidos con carotenoides procedentes de microalgas: influencia de la exposición a la radiación ultravioleta y al calentamiento
DO  - 10.3989/gya.0104211
ER  -