TY  - THES 
A3  - Samir, Ananou
A3  - Valdivia Martínez, Dolores Eva
AU  - Baños Arjona, Alberto
A4  - Universidad de Granada. Departamento de Microbiología
PY  - 2017
SN  - 9788491632184
UR  - http://hdl.handle.net/10481/46572
AB  - La enterocina AS-48 es un péptido antimicrobiano producido por cepas del
género Enterococcus (Gálvez et al., 1986). Consta de 70 aminoácidos no modificados
y una masa molecular de 7.149,25. Lo singular de esta molécula es su naturaleza
circular,...
LA  - spa
PB  - Universidad de Granada
KW  - Microbiología
KW  - Nutrición
KW  - Probiosis
KW  - Enterococcus faecalis
KW  - Bactericidas
KW  - Lactococos
KW  - Expresión génica
KW  - Alimentos
KW  - Probióticos
KW  - Conservantes alimentarios
KW  - Conservantes químicos
TI  - Aplicación de la tecnología de las barreras en el desarrollo de la enterocina AS-48 como bioconservante alimentario: Estudio de probiosis de una cepa productora de AS-48
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
ER  -