Hidrólisis enzimática de carboximetilcelulosa y celobiosa con celluclast Reyes Requena, Antonia Bravo Rodríguez, Vicente Hidrólisis Ingeniería química Tesis doctorales Se ha estudiado la hidrólisis enzimática de celobiosa y carboximetilcelulosa con celluclast, preparado comercial de celulasas de T.reesei. Se ha comprobado que no existe desactivación apreciable de la enzima entre pH 3.9 y 5.9 y hasta 60 C y que existe un tiempo de parada de reacción significativo. Mediante los métodos diferencial e integral se ha determinado que la hidrólisis de celobiosa responde a una cinética de Michaelis-Menten. El estudio de la hidrólisis de carboximetilcelulosa se ha realizado llevando a cabo experimentos de hidrólisis total para establecer las productividades máximas en glucosa y global y experimentos para estudiar la cinética de la actuación de las endoglucanasas y de las exoglucanasas existentes en el complejo enzimático utilizado 2015-09-23T09:11:07Z 2015-09-23T09:11:07Z 1997 info:eu-repo/semantics/doctoralThesis http://hdl.handle.net/10481/37546 spa info:eu-repo/semantics/openAccess Universidad de Granada