Diferentes modos de vida, diferentes dietas. Caries e isótopos estables en dos poblaciones burgalesas medievales
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URI: https://hdl.handle.net/10481/84639Metadatos
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Martín Alonso, José Francisco; Maroto Benavides, Rosa María; Roca, María Gracia; López Guarnido, Olga; Montalvo Acosta, Saray; Jiménez Brobeil, Sylvia AlejandraEditorial
Sociedad Aranzadi
Materia
Caries Isópos estables
Date
2022Referencia bibliográfica
Munibe Antropologia-Arkeologia, nº 73, 2022, pp. 191-204
Patrocinador
Este trabajo se ha llevado a cabo dentro del Proyecto “Salud y alimentación en poblaciones rurales de la España Medieval” (HAR2016-75788-P) financiado por el Gobierno de España.Résumé
Se comparan dos poblaciones burgalesas medievales con cementerios excavados en roca: Palacios de la Sierra (siglos IX-XIII), núcleo con economía basada principalmente en ganadería y explotación maderera en un entorno frío y montañoso, y Santa María de Tejuela (siglos VIII-XI), con economía fundamentalmente agrícola en una planicie y clima más cálido. La hipótesis del estudio es que deberían existir diferencias en su dieta. Se han analizado los isótopos estables de C y N de 101 individuos y la patología máxilo-dentaria de 79. Palacios de la Sierra, muestra una dieta con un elevado consumo de proteínas animales, superior al de Santa María de Tejuela, y menor patología dental en general. Las diferencias son estadísticamente significativas entre ambos sexos en Palacios, donde destaca un elevado consumo de proteínas animales y una menor tasa de patología dental entre las mujeres. Los resultados obtenidos están en consonancia con la hipótesis del estudio