Contenido en enzimas y composición lipídica de membranas pancreáticas, en conejos con aterosclerosis. Influencia de la ingesta de distintos tipos de grasa (girasol, oliva y pescado)

Abstract

Se pretende cumplir, los siguientes objetivos en este estudio: 1.- Estudiar si, en conejos, existe un patrón adaptativo de la secreción del páncreas exocrino a la grasa de la dieta, similar al descrito por nuestro grupo en carnívoros y omnívoros. 2.- Si existe esta adaptación, dar un primer paso en el estudio de los mecanismos implicados en ella, haciendo especial énfasis en la relación: composición de la grasa de la dieta y composición lipídica de las membranas celulares del páncreas exocrino, así como del contenido en enzimas de esta glándula. 3.- Conocer si la aterosclerosis inducida por la dieta afecta a la funcionalidad de la misma.