Obtención de hidrolizados de proteínas de leche de cabra con actividad inhibidora de la enzima convertidora de la angiotensina
Metadata
Show full item recordEditorial
Universidad de Granada
Director
Guadix Escobar, Emilia María; Guadix Escobar, Antonio María; Almecija Rodríguez, María del CarmenDepartamento
Universidad de Granada. Departamento de Ingeniería QuímicaMateria
Ingeniería química Reactores químicos Proteínas Leche de cabra
Materia UDC
66-01 23
Date
2013Fecha lectura
2013-11-23Referencia bibliográfica
Espejo Carpio, F.J. Obtención de hidrolizados de proteínas de leche de cabra con actividad inhibidora de la enzima convertidora de la angiotensina. Granada: Universidad de Granada, 2013. 241 p. [http://hdl.handle.net/10481/25136]