TY  - THES 
A3  - Verardo, Vito
A3  - Guerra Hernández, Eduardo Jesús
AU  - Razola Díaz, María del Carmen
A4  - Universidad de Granada. Programa de Doctorado en Nutrición y Ciencias de los Alimentos
PY  - 2024
SN  - 9788411956130
UR  - https://hdl.handle.net/10481/97720
AB  - La presente tesis explora tecnologías emergentes para preservar y recuperar compuestos
bioactivos valiosos de subproductos agroindustriales, específicamente de naranjas y aguacates,
que son ricos en compuestos fenólicos conocidos por sus beneficios...
AB  - The present thesis explores innovative methods to preserve and recover valuable bioactive
compounds from agro-industrial by-products, specifically from oranges and avocados, which are
rich in phenolic compounds known for their health benefits....
LA  - eng
PB  - Universidad de Granada
TI  - Extracción de compuestos bioactivos a partir de subproductos alimentarios y posterior uso como ingredientes para la formulación de alimentos enriquecidos
T2  - Extraction of bioactive compounds from food byproducts and its use as ingredients for the formulation of enriched foods
M3  - doctoral thesis
ER  -