TY  - THES 
A3  - Martín Rodríguez, Antonio
A3  - Gálvez Ruiz, María José
A3  - Cabrerizo Vílchez, Miguel Ángel
AU  - Maldonado Valderrama, Julia
A4  - Universidad de Granada. Departamento de Física Aplicada
PY  - 2006
UR  - http://hdl.handle.net/10481/960
LA  - es
PB  - Granada: Universidad de Granada
KW  - Física
KW  - Proteínas
KW  - Dispersión (física)
KW  - Tensioactivos
TI  - Caracterización interfacial de proteínas y tensioactivos: aplicación a dispersiones alimentarias
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
ER  -