TY  - GEN 
AU  - Agustín Campos, F.
AU  - Olea Serrano, M. R.
PY  - 1988
SN  - 2340-9894
UR  - https://hdl.handle.net/10481/83227
AB  - Se ha realizado un control del SCN- liberado por acción enzimática en alimentos vegetales del género Brasica y otras crucíferas en las que se encuentran glucósidos tiocianogenéticos.
El análisis cuantitativo se realiza mediante la formación del...
AB  - A study has been carried out of the SCN- levels freed by enzymatic ac tion, in food vegetables of the Brassica and other cruciferae, in which 
thiocianogenetic glucosides are found. 
The quantitative analysis was done by means of the formation of...
LA  - spa
PB  - Universidad de Granada, Facultad de Farmacia.
KW  - Tiocianato en alimentos
KW  - Tioglucósidos
KW  - Thiocianogenetic glucosides
KW  - SCN-
KW  - Quantiative analysis
TI  - Estudio de los componentes bociogenos tiocianogenéticos presentes en alimentos de consumo habitual en zonas de la Alpujarra granadina
ER  -