TY  - GEN 
AU  - Martínez Cayuela, Marina
AU  - Plata, M. C.
AU  - Sánchez de Medina, L.
AU  - Gil, A.
AU  - Faus, M.J.
PY  - 1986
SN  - 2340-9894
UR  - https://hdl.handle.net/10481/83013
AB  - El fruto del chirimoyo tiene un proceso de maduración muy corto, lo cual afecta a su vida comercial. En este proceso están implicadas una serie de enzimas, como son polifenoloxidasa, peroxidasa, catalasa y fosfatasa ácida. Se han estudiado la...
AB  - Cherimoya fruits after harvesting have a short shelf life thus conditioning 
their marketing. Polyphenoloxidase, peroxidase, catalase and acid phosphatase are enzymes implicated in the ripening process of cherimoya. We have studied the variations of...
LA  - spa
PB  - Universidad de Granada, Facultad de Farmacia.
TI  - Evolución de diversas actividades enzimáticas durante la maduración del chirimoyo en atmosfera controlada
ER  -