TY  - GEN 
AU  - Olea Serrano, María F.
AU  - Martínez Calabria, F.
AU  - García-Villanova, R.
PY  - 1984
SN  - 2340-9894
UR  - https://hdl.handle.net/10481/82839
AB  - Se ha realizado un estudio de la degradación de pectinas metiladas comerciales empleadas como aditivo en zumos y néctares. Se confirma que el medio ácido ocasiona la hidrólisis en las mismas con liberación de metanol. El método permite la...
AB  - It has been done a study about the degenaracy of comercial methylated pectins which are used as additives in juices and nectars. It 's shown that the acid medium produces the hydrolysis to them with the release of methanol. This method 
provides the...
LA  - spa
PB  - Universidad de Granada, Facultad de Farmacia.
TI  - Determinación espectrofotométrica de metanol en la degradación de pectinas metiladas en zumos y néctares
ER  -