TY  - THES 
A3  - Rufián Henares, José Ángel
AU  - Maldonado Mateus, Lida Yaneth
A4  - Universidad de Granada. Programa de Doctorado en Nutrición y Ciencias de los Alimentos
PY  - 2023
SN  - 9788411176576
UR  - https://hdl.handle.net/10481/79646
AB  - El cacao es un alimento muy consumido con efectos beneficiosos para la salud
humana y en Colombia, como estrategia para la sustitución de cultivos ilegales (cultivo
de coca), tanto el Ministerio de Agricultura como el gremio cacaotero promueven...
AB  - Cocoa is a widely consumed food with beneficial effects for human health and in
Colombia, as a strategy for the substitution of illegal crops (coca cultivation), both the
Ministry of Agriculture and the cocoa union promote the planting of cocoa, and...
LA  - spa
PB  - Universidad de Granada
TI  - Características funcionales y de calidad en granos de cacao (Theobroma cacao L.) producido en el Norte de Santander, Colombia
M3  - doctoral thesis
ER  -