TY  - THES 
A3  - Guadix Escobar, Emilia María
A3  - Espejo Carpio, Francisco Javier
A3  - Gutiérrez Rodríguez, José Manuel
A3  - López López, Héctor
AU  - Vellido Pérez, José Antonio
A4  - Universidad de Granada. Departamento de Ingeniería Química
PY  - 2015
UR  - https://hdl.handle.net/10481/78753
AB  - Un alimento nunca se considera aislado pues siempre hay algo que lo rodea, como el aire o un líquido de cobertura. La relación alimento-entorno es lo que hace precisamente que consideremos a un alimento como un sistema mismo que no permanece fijo sino...
LA  - spa
PB  - Universidad de Granada
KW  - Temperatura de transición vítrea
KW  - Secado por atomización
KW  - Punto de pegado
KW  - Glass transition
KW  - Spray-drying
KW  - Sticking point
TI  - La temperatura de transición vítrea en el secado por atomización: efecto de la composición del producto
M3  - master thesis
DO  - 10.30827/Digibug.78753
ER  -