TY  - THES 
A3  - Mesa García, María Dolores
A3  - Sánchez Rodríguez, Estefanía
AU  - Vázquez Aguilar, Laura Alejandra
A4  - Universidad de Granada. Programa de Doctorado en Nutrición y Ciencias de los Alimentos
PY  - 2022
SN  - 9788411174183
UR  - http://hdl.handle.net/10481/75958
AB  - El aceite de oliva virgen (AOV) es una grasa cardiosaludable por su contenido de ácido oleico
y compuestos minoritarios: fenoles y ácidos triterpénicos. Las evidencias demuestran que la ingesta
de AOV con alto contenido de polifenoles (150-800 mg...
AB  - Virgin olive oil (VOO) is a heart-healthy fat for its content of oleic acid and minor compounds:
phenols and triterpenic acids. The evidence shows that the intake of VOOs with a high content of
polyphenols (150-800 mg/kg of oil) improves plasma...
LA  - spa
PB  - Universidad de Granada
KW  - Aceite de oliva virgen
KW  - Componentes bioactivos de aceituna
KW  - Virgin olive oil
KW  - Bioactive components of the olive
TI  - Efecto cardiometabólico de un aceite de oliva virgen enriquecido con componentes bioactivos de la propia aceituna
T2  - Cardiometabolic effect of a virgin olive oil enriched with bioactive components of the olive itself
M3  - doctoral thesis
ER  -