TY  - JOUR 
AU  - Fernández Márquez, M.
AU  - García Villanova, B.
AU  - Ruiz López, Mª. D.
AU  - Montilla, J.
PY  - 1995
UR  - http://hdl.handle.net/10481/74585
AB  - EL horno microondas ha sido usado para evaluar el tiempo y preclslOn en la 
determinación de humedad de granos de trigo y arroz, harina de trigo, pan blanco y 
galletas. 
Los resultados fueron comparados con el metodo estandard de estufa de aire....
AB  - A study was conducted to evaluate the use and accuracy of domestic microwave 
oven for quick moisture determination of wheat and rice grains, wheat flour, sliced white 
bread and biscuits. The results were compared with the standard air-oven method....
LA  - eng
PB  - Universidad de Granada
KW  - Humedad
KW  - Cereales
KW  - Microondas
KW  - Hidroximethilfurfural
KW  - Moisture
KW  - Cereals
KW  - Microwave
KW  - Hydroxyrnethylfurfural
TI  - Moisture determination in cereals and cereal  products by microwave heating and analysis  of hydroxymethylfurfural (HMF) formed
T2  - Detenninación de humedad en cereales y derivados por calentamiento con  microondas y análisis de hidroximetilfurfural (HMF) formado
ER  -