TY  - THES 
A3  - Contreras Cortés, Francisco
A3  - Manzano Moreno, Eloisa
A3  - Cantarero Malagón, Antonio Samuel
AU  - García García, Alejandra
A4  - Universidad de Granada. Programa de Doctorado en Historia y Artes
PY  - 2021
SN  - 9788411170956
UR  - http://hdl.handle.net/10481/71568
AB  - La preparación de alimentos entendida como una cadena desde los alimentos
almacenados, cocinados y consumidos es el eje que enhebra esta tesis doctoral.
Los estudios sobre la alimentación están en auge entendiendo ésta como todo un mundo
en el que...
AB  - Food preparation understood as a chain of stored, cooked and consumed food is the
cornerstone of this doctoral thesis.
Studies on food are booming including cooking techniques, conservation methods and
ethnoarchaeology and experimental archaeology....
LA  - spa
PB  - Universidad de Granada
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Prehistoria
KW  - Química analítica
KW  - Arqueología
KW  - Food preservation
KW  - Prehistory
KW  - Analytical chemistry
KW  - Archaeology
TI  - La alimentación en la cultura del Argar. Análisis de residuos orgánicos en las cerámicas de Peñalosa (Baños de la Encina, Jaén)
M3  - doctoral thesis
ER  -