TY - JOUR AU - Murillo, A. AU - Vega, Dolores F. AU - Vidal, C. AU - Varela, G. PY - 1968 SN - 2340-9894 UR - http://hdl.handle.net/10481/67097 AB - Se estudia la calidad nutritiva de la proteína de harina de semilla de cártamo (Carthamus tinctorius) completa, tamizada al objeto de disminuir su contenido de fibra bruta hasta un 24,2 %. Para ello empleamos la técnica de Thomas-Mitcbel1 que nos... LA - spa PB - Universidad de Granada, Facultad de Farmacia KW - Valor biológico KW - Proteína de Cártamo TI - Valor biológico de la proteína de cártamo ER -