TY  - THES 
A3  - Gómez Caravaca, Ana María
A3  - Verardo, Vito
AU  - Martín-García, Beatriz
A4  - Universidad de Granada.
A4  - Universidad de Granada. Programa de Doctorado en Química
PY  - 2021
SN  - 978-84-1306-721-6
UR  - http://hdl.handle.net/10481/65373
AB  - La presente tesis doctoral supone un nuevo aporte científico en el estudio de los
compuestos fenólicos de las hojas de olivo y fracciones y/o subproductos de
cereales y pseudocereales con el fin de revalorizar estas matrices como posibles
fuentes...
AB  - The present doctoral dissertation comprises the extraction, identification and
quantification of phenolic compounds from olive leaves, cereals and pseudocereals
fractions and/or by-products to revalorize these matrices as possible...
LA  - eng
PB  - Universidad de Granada
KW  - Compuestos fenólicos
KW  - Compuestos bioáctivos
KW  - Olivos
KW  - Alimentos
TI  - Revalorization of food by-products as sources of bioactive compounds
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
ER  -