TY  - THES 
A3  - Rufián Henares, José Ángel
AU  - Pérez Burillo, Sergio
A4  - Universidad de Granada. Programa de Doctorado en Nutrición y Ciencias de los Alimentos
PY  - 2019
SN  - 9788413062594
UR  - http://hdl.handle.net/10481/56537
AB  - La capacidad antioxidante de los alimentos está estrechamente relacionada con la mayoría de las enfermedades no transmisibles (síndrome metabólico, cáncer, enfermedad de Parkinson, enfermedades cardiovasculares, diabetes, etc.). Por ello es necesario...
AB  - Antioxidant capacity is strongly linked to most chronic diseases (metabolic syndrome,
cancer, cardiovascular diseases, Parkinson’s disease, diabetes, etc.). Therefore, it is mandatory to
know the antioxidant capacity provided by diet. However, to...
LA  - eng
PB  - Universidad de Granada
KW  - Antioxidantes
KW  - Dieta
KW  - Alimentos
TI  - Evaluación de la actividad antioxidante global de los componentes de la dieta española mediante su digestión in vitro: efecto del procesado térmico y de la microbiota intestinal
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
ER  -