TY  - THES 
A3  - Mataix Verdú, Francisco José
A3  - Rodríguez Huertas, Jesús Francisco
AU  - Ochoa Herrera, Julio José
UR  - http://hdl.handle.net/10481/55169
AB  - Desde el punto de vista de la peroxidación lipídica, es conocido que el consumo de aceite de oliva virgen es mucho más beneficioso que el resto de aceites de semillas y de pescado, al ser, entre otros factores, menos susceptibles de sufrir oxidación....
LA  - spa
PB  - Universidad de Granada
KW  - Nutrición
KW  - Tesis doctorales
TI  - Capacidad oxidativa (fracción insaponificable frente a saponificable) de distintas fuentes grasas con alto contenido en ácido oleico
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
ER  -