TY  - THES 
A3  - Bravo Rodríguez, Vicente
A3  - Jurado Alameda, Encarnación
AU  - Cruz Pérez, Nicolás
PY  - 1995
UR  - http://hdl.handle.net/10481/50659
AB  - Se ha estudiado la isomerización glucosa-fructosa en un reactor homogéneo perfectamente agitado con y sin la presencia de la enzima glucosa isomerasa sweetzyme a inmovilizada suministrada por novo.se estudio el equilibrio resultando que la constante...
LA  - spa
PB  - Universidad de Granada
KW  - Bioquímica
KW  - Azúcar
KW  - Tesis doctorales
TI  - Estudio cinético de la isomerización glucosa-fructosa
M3  - doctoral thesis
ER  -