TY  - THES 
A3  - Fernández Gutiérrez, Alberto
A3  - Lozano Sánchez, Jesús
AU  - Jiménez Sánchez, Cecilia
A4  - Universidad de Granada. Departamento de Química Analítica
PY  - 2016
SN  - 9788491259503
UR  - http://hdl.handle.net/10481/44030
AB  - The overall objective of this PhD dissertation is the screening, evaluation of bioactivity, purification of plant compounds with functional properties, and the establishment of the impact of technological processing as a strategy in the development of...
LA  - eng
PB  - Universidad de Granada
KW  - Alimentos funcionales
KW  - Compuestos bioactivos vegetales
KW  - Acidos orgánicos
KW  - Obesidad
KW  - Nutrición
KW  - Metabolismo
TI  - Screening of vegetables and derivatives as sources of bioactive compounds: Analytical characterization, purification, and evaluation of their in vitro bioactivity against metabolic sindrome and related disorders
T2  - Screening de vegetales y sus derivados como fuentes de compuestos bioactivos: Caracterización analítica , purifiación y evaluación de su actividad in vitro frente a enfermedades relacionadas con el síndrome metabólico
M3  - doctoral thesis
ER  -