TY  - THES 
A3  - Segura Carretero, Antonio
A3  - Lozano Sánchez, Jesús
AU  - Bakhouche, Abdelhakim
A4  - Universidad de Granada. Departamento de Química Analítica
PY  - 2016
SN  - 9788491252573
UR  - http://hdl.handle.net/10481/41305
AB  - Virgin olive oil (VOO) is the main source of fat in the Mediterranean region. Its consumption was found to be associated with low incidence of chronic diseases such as atherosclerosis, cancer, obesity and diabetes. The healthy properties of this oil...
AB  - El aceite de oliva virgen (AOV) es la fuente principal de grasa en la dieta mediterránea. Su consumo se ha asociado con una baja incidencia de enfermedades crónicas tales como aterosclerosis, cáncer, obesidad y diabetes. Estas propiedades saludables...
LA  - eng
PB  - Universidad de Granada
KW  - Aceite de oliva
KW  - Producción
KW  - Compuestos bioactivos
KW  - Fenol
KW  - Climatología agrícola
KW  - Química analítica
TI  - New challenges in analytical determination of olive oil polyphenols. Potential use as markers linked to pedoclimatic, agronomic and technological conditions
T2  - Estudio del efecto de los parámetros pedoclimáticos, agronómicos y tecnológicos en la composición fenólica del aceite de oliva virgen-extra
M3  - doctoral thesis
ER  -