TY  - JOUR 
AU  - Pérez, M. M.
AU  - Yebra Rodríguez, Ana
AU  - Melgosa Latorre, Manuel
AU  - Bououd, N.
AU  - Asselman, Adel
AU  - Boucetta, A.
PY  - 2003
SN  - 0017-3495
UR  - http://hdl.handle.net/10481/32382
AB  - Se han realizado medidas por reflexión del color de 200 muestras de aceite de oliva virgen de las zonas de producción sur de España y zona norte de Marruecos. También se han realizado medidas del grado de acidez de los mismos y se emplea el análisis...
AB  - Colour measurements by reflection of 200 virgin olive oil samples from the southern zone of Spain and the northern one of
Morocco were made. Acidity measurements of these oils were made as well, and a cluster analysis was employed for their...
LA  - spa
PB  - Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
KW  - Aceite de oliva
KW  - Acidez
KW  - Áreas de producción
KW  - Color
KW  - Acidity
KW  - Colour
KW  - Olive oil
KW  - Production areas
TI  - Caracterización colorimétrica y clasificación del aceite de oliva virgen de la cuenca mediterránea hispano-marroquí
T2  - Colorimetric characterization and classification of the virgin olive oil from the spanish-moroccan mediterranean area
DO  - 10.3989/gya.2003.v54.i4.226
ER  -