TY  - THES 
A3  - Rufián Henares, José Ángel
AU  - Pastoriza de la Cueva, Silvia
A4  - Universidad de Granada. Departamento de Nutrición y Bromatología
PY  - 2013
SN  - 9788490285862
UR  - http://hdl.handle.net/10481/29546
LA  - spa
PB  - Universidad de Granada
KW  - Nutrición
KW  - Reacciones químicas
KW  - Metabolismo
KW  - Azúcares en la nutrición humana
TI  - Efecto de la ingesta de compuestos avanzados de la reacción de Maillard sobre el metabolismo gastrointestinal
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
ER  -