TY  - THES 
A3  - Seiquer, Isabel
A3  - Navarro Martos, Pilar
AU  - Ruiz Roca, Beatriz
A4  - Universidad de Granada. Departamento de Fisiología
PY  - 2009
UR  - http://hdl.handle.net/10481/2153
LA  - es
PB  - Granada: Universidad de Granada
KW  - Minerales en la nutrición
TI  - Propiedades antioxidantes de los productos de la reacción de Maillard y su influencia en la absorción de hierro y cobre. Relación con la capacidad quelante de metales
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
ER  -