TY  - THES 
A3  - Cabrerizo Vílchez, Miguel Ángel
A3  - Gálvez Ruiz, María José
A3  - Martín Rodríguez, Antonio
AU  - Tejera García, Roberto
A4  - Universidad de Granada. Departamento de Física Aplicada
PY  - 2008
UR  - http://hdl.handle.net/10481/1876
LA  - en
PB  - Granada: Universidad de Granada
KW  - Emulsiones
KW  - Alimentos funcionales
KW  - Fisicoquímica
TI  - Estabilidad y actividad interfacial de emulsiones modelo con interés en alimentación funcional
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
ER  -