Diferentes modos de vida, diferentes dietas. Caries e isótopos estables en dos poblaciones burgalesas medievales Martín Alonso, José Francisco Maroto Benavides, Rosa María Roca, María Gracia López Guarnido, Olga Montalvo Acosta, Saray Jiménez Brobeil, Sylvia Alejandra Caries Isópos estables Se comparan dos poblaciones burgalesas medievales con cementerios excavados en roca: Palacios de la Sierra (siglos IX-XIII), núcleo con economía basada principalmente en ganadería y explotación maderera en un entorno frío y montañoso, y Santa María de Tejuela (siglos VIII-XI), con economía fundamentalmente agrícola en una planicie y clima más cálido. La hipótesis del estudio es que deberían existir diferencias en su dieta. Se han analizado los isótopos estables de C y N de 101 individuos y la patología máxilo-dentaria de 79. Palacios de la Sierra, muestra una dieta con un elevado consumo de proteínas animales, superior al de Santa María de Tejuela, y menor patología dental en general. Las diferencias son estadísticamente significativas entre ambos sexos en Palacios, donde destaca un elevado consumo de proteínas animales y una menor tasa de patología dental entre las mujeres. Los resultados obtenidos están en consonancia con la hipótesis del estudio 2023-09-25T10:33:42Z 2023-09-25T10:33:42Z 2022 info:eu-repo/semantics/article Munibe Antropologia-Arkeologia, nº 73, 2022, pp. 191-204 https://hdl.handle.net/10481/84639 https://doi.org/10.21630/maa.2022.73.15 spa info:eu-repo/semantics/openAccess Sociedad Aranzadi