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      <dc:title>Determinación, valoración y reducción del contenido de acrilamida en alimentos hidrocorbonados</dc:title>
      <dc:creator>Plata Guerrero, Rosa María</dc:creator>
      <dc:contributor>García Villanova Ruiz, Belén</dc:contributor>
      <dc:contributor>Guerra Hernández, Eduardo Jesús</dc:contributor>
      <dc:contributor>Universidad de Granada. Departamento de Nutrición y Bromatología</dc:contributor>
      <dc:subject>Cereales</dc:subject>
      <dc:subject>Nutrición</dc:subject>
      <dc:subject>Productos cereales</dc:subject>
      <dc:subject>Acrilamida</dc:subject>
      <dc:subject>Maillard, Reacción de</dc:subject>
      <dc:subject>Patatas</dc:subject>
      <dc:date>2016-10-19T11:19:08Z</dc:date>
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      <dc:date>2016</dc:date>
      <dc:date>2016-01-21</dc:date>
      <dc:type>doctoral thesis</dc:type>
      <dc:identifier>Plata Guerrero, R.M. Determinación, valoración y reducción del contenido de acrilamida en alimentos hidrocorbonados. Granada: Universidad de Granada, 2016. [http://hdl.handle.net/10481/43007]</dc:identifier>
      <dc:identifier>9788491255994</dc:identifier>
      <dc:identifier>http://hdl.handle.net/10481/43007</dc:identifier>
      <dc:language>spa</dc:language>
      <dc:rights>http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/</dc:rights>
      <dc:rights>open access</dc:rights>
      <dc:rights>Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 License</dc:rights>
      <dc:publisher>Universidad de Granada</dc:publisher>
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