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      <dc:title>Efecto de la ingesta de compuestos avanzados de la reacción de Maillard sobre el metabolismo gastrointestinal</dc:title>
      <dc:creator>Pastoriza de la Cueva, Silvia</dc:creator>
      <dc:contributor>Rufián Henares, José Ángel</dc:contributor>
      <dc:contributor>Universidad de Granada. Departamento de Nutrición y Bromatología</dc:contributor>
      <dc:subject>Nutrición</dc:subject>
      <dc:subject>Reacciones químicas</dc:subject>
      <dc:subject>Metabolismo</dc:subject>
      <dc:subject>Azúcares en la nutrición humana</dc:subject>
      <dc:date>2013-12-04T13:45:47Z</dc:date>
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      <dc:date>2013</dc:date>
      <dc:date>2013-03-08</dc:date>
      <dc:type>doctoral thesis</dc:type>
      <dc:identifier>Pastoriza de la Cueva, S. Efecto de la ingesta de compuestos avanzados de la reacción de Maillard sobre el metabolismo gastrointestinal. Granada: Universidad de Granada, 2013. 203 p. [http://hdl.handle.net/10481/29546]</dc:identifier>
      <dc:identifier>9788490285862</dc:identifier>
      <dc:identifier>D.L.: GR 1894-2013</dc:identifier>
      <dc:identifier>http://hdl.handle.net/10481/29546</dc:identifier>
      <dc:language>spa</dc:language>
      <dc:rights>http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/</dc:rights>
      <dc:rights>open access</dc:rights>
      <dc:rights>Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 License</dc:rights>
      <dc:publisher>Universidad de Granada</dc:publisher>
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