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      <dc:title>Evolución del perfil sensorial del aceite de oliva virgen en la maduración y su influencia en el diseño de la almazara</dc:title>
      <dc:creator>Jiménez Herrera, Brígida</dc:creator>
      <dc:contributor>Lorenzo Tovar, María Luisa</dc:contributor>
      <dc:contributor>Ortega Bernaldo De Quirós, Eduardo</dc:contributor>
      <dc:contributor>Rivas, A.</dc:contributor>
      <dc:contributor>Universidad de Granada. Departamento de Edafología y Química Agrícola</dc:contributor>
      <dc:subject>Aceite de oliva</dc:subject>
      <dc:subject>Procesos de manufactura</dc:subject>
      <dc:subject>Almazara</dc:subject>
      <dc:subject>Industria oleícola</dc:subject>
      <dc:date>2012-07-23T11:35:29Z</dc:date>
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      <dc:date>2012</dc:date>
      <dc:type>doctoral thesis</dc:type>
      <dc:identifier>9788490280676</dc:identifier>
      <dc:identifier>http://hdl.handle.net/10481/21632</dc:identifier>
      <dc:language>spa</dc:language>
      <dc:rights>http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/</dc:rights>
      <dc:rights>open access</dc:rights>
      <dc:rights>Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 License</dc:rights>
      <dc:publisher>Granada: Universidad de Granada</dc:publisher>
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