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Caracterización interfacial de proteínas y tensioactivos: aplicación a dispersiones alimentarias

dc.contributor.advisorMartín Rodríguez, Antonio en_US
dc.contributor.advisorGálvez Ruiz, María José en_US
dc.contributor.advisorCabrerizo Vílchez, Miguel Ángel en_US
dc.contributor.authorMaldonado Valderrama, Julia en_US
dc.contributor.otherUniversidad de Granada. Departamento de Física Aplicadaen_US
dc.date.accessioned2009-09-22T12:42:27Z
dc.date.available2009-09-22T12:42:27Z
dc.date.issued2006en_US
dc.date.submitted2006en_US
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10481/960
dc.description.sponsorshipTesis Univ. Granada. Departamento de Física Aplicada. Leída el 9 de junio de 2006en_US
dc.format.mimetypeapplication/pdfen_US
dc.language.isoesen_US
dc.publisherGranada: Universidad de Granadaen_US
dc.rightsCreative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 License
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/
dc.subjectFísica en_US
dc.subjectProteínas en_US
dc.subjectDispersión (física)en_US
dc.subjectTensioactivosen_US
dc.titleCaracterización interfacial de proteínas y tensioactivos: aplicación a dispersiones alimentariasen_US
dc.typedoctoral thesisen_US


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16110912.pdf
Taille:
9.214Mo
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PDF

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