Utilización nutritiva de la proteína y minerales antioxidantes (Zn y Se) de la leche de cabra en síndrome de malabsorción

Gutiérrez Martín, Maravillas

dc.contributor.advisor	Sánchez Campos, Margarita
dc.contributor.advisor	Barrionuevo Díaz, María Mercedes
dc.contributor.advisor	Muñoz Alférez, María José
dc.contributor.author	Gutiérrez Martín, Maravillas
dc.contributor.other	Universidad de Granada. Departamento de Fisiología	es_ES
dc.date.accessioned	2024-10-01T10:30:52Z
dc.date.available	2024-10-01T10:30:52Z
dc.date.issued	2024
dc.date.submitted	2004-04-17
dc.identifier.citation	Gutiérrez Martín, Maravillas. Utilización nutritiva de la proteína y minerales antioxidantes (Zn y Se) de la leche de cabra en síndrome de malabsorción. Granada: Universidad de Granada, 2004. [https://hdl.handle.net/10481/95346]	es_ES
dc.identifier.isbn	9788411954549
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10481/95346
dc.description.abstract	La investigación realizada estudia en ratas resecadas (50% de intestino delagado distal ) y transectadas (controles), la utilización nutriva de la leche de cabra así como el estudio del metabolismo proteico y del Zn y Se. Para realizar este estudio se han suministrado tres dietas con igual contenido de grasa (10%) y proteina (20 %), pero de distinta calidad lipídica y proteica (aceite de oliva y caseína para la dieta estándar; grasa y proteina procedente de la leche de vaca para la dieta elaborada con leche de vaca; y grasa y proteina procedente de la leche de cabra para la dieta elaborada con leche de cabra). El estudio global consta de seis experimentos de 10 a 14 ratas utilizadas en cada uno. Tres experimentos están realizados en ratas controles y otros tres en ratas resecadas. Dos de estos experimentos se llevan a cabo con dieta E (dieta estándar), otros dos con dieta V (dieta elaborada con leche de vaca) y otros dos con dieta C (dieta elaborada con leche de cabra). Después de alimentar las ratas durante 40 días con las distintas dietas se utiliza la técnica de Thomas Michell para los estudios de utilización nutritiva. En todos los experimentos se determina la concentración de proteina, conc y selenio en orina, heces y dieta. Se estudia el cinc además, en los siguientes órganos: fémur, esternón, músculo longissimus dorsi, cerebro, bazo, riñones, corazón, testículos e hígado. Además se determina la concentración de proteinas totales y urea en suero. Trás la discusión de los resultados obtenidos, se ha llegado a las siguientes conclusiones: Conclusión primera.- Las especiales características nutricionales de la leche de cabra conducen a un mayor coeficiente de eficacia del crecimiento (CEC) y a un mejor índice de transformación del alimento (IT) sobre todo en ratas con resección intestinal. Conclusión segunda.- La utilización digestiva y metabólica de la proteina de la leche de cabra	es_ES
dc.description.sponsorship	Tesis Univ. Granada.	es_ES
dc.description.sponsorship	Proyecto de Investigación ALI96-1024-c02-02, subvencionada por la Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CYCYT)	es_ES
dc.format.mimetype	application/pdf	en_US
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad de Granada	es_ES
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.title	Utilización nutritiva de la proteína y minerales antioxidantes (Zn y Se) de la leche de cabra en síndrome de malabsorción	es_ES
dc.type	doctoral thesis	es_ES
europeana.type	TEXT	en_US
europeana.dataProvider	Universidad de Granada. España.	es_ES
europeana.rights	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/	en_US
dc.rights.accessRights	open access	es_ES
dc.type.hasVersion	VoR	es_ES

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Nombre:: TESIS DOCTORAL Maravillas Gutiérrez ...
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