Parent knowledge regarding food selection for children with PKU: Results of a survey in the United States

Abstract

The study explores dietary treatment for phenylketonuria (PKU), highlighting the crucial role of parental knowledge in food selection for affected children. This knowledge is key for effective metabolic control, brain development, and promoting healthy dietary habits. The study aimed to assess if this knowledge aligns with medical recommendations and to identify factors affecting it. Conducted as a cross-sectional observational study, it involved a survey (N = 178) across the USA, featuring a validated food selection questionnaire. The findings revealed that about 60% of caregivers had high knowledge in food selection. Those with lower knowledge scores often misidentified permitted foods, while those with higher scores correctly identified restricted foods but sometimes misidentified permitted ones. The conclusion emphasizes the importance of knowledge about both restricted and permitted foods for a balanced PKU diet.

El estudio investiga el tratamiento dietético para la fenilcetonuria (PKU), resaltando el papel crucial del conocimiento parental en la selección de alimentos para los niños afectados. Este conocimiento es clave para un control metabólico efectivo, el desarrollo cerebral y la promoción de hábitos alimenticios saludables. El objetivo del estudio fue evaluar si este conocimiento se alinea con las recomendaciones médicas y identificar los factores que lo afectan. Realizado como un estudio observacional transversal, involucró una encuesta (N = 178) en EE. UU., con un cuestionario validado sobre selección de alimentos. Los hallazgos revelaron que alrededor del 60% de los cuidadores tenían un alto conocimiento en la selección de alimentos. Aquellos con puntuaciones de conocimiento más bajas a menudo identificaban incorrectamente los alimentos permitidos, mientras que aquellos con puntuaciones más altas identificaban correctamente los alimentos restringidos pero a veces identificaban incorrectamente los permitidos. La conclusión enfatiza la importancia del conocimiento sobre alimentos restringidos y permitidos para una dieta PKU equilibrada.